卤菜作为一种凉食菜肴在我国有着非常庞大的消费群体，所以内含很大的商业潜质，也是一个被大家公认的投资小的创业项目，但是别看投资小，往往能带来非常可观的回报收益，这也是为什么大家都热衷于投资一家卤菜店。

 

食客可以根据自己的喜好自行挑选食材、口味并且进行多种搭配，卤菜店规模可大可小，可加盟可自营，市场需求也极大，基本上一处楼盘附近就会有一家卤菜店，不管能不能吃辣，爱不爱吃肉，都能买到一份自己称心如意的卤菜。所以，学习卤菜制作和投资卤菜店经营都是一个值得被考虑的项目。

 

卤菜产品介绍：

卤菜也是凉食菜肴的统称。根据不同的做法可以分为：麻辣系列、盐焗系列、泡椒系列、红卤系列、酱香系列、海鲜系列、五香系列、烤鸭系列、凉拌系列等9大系列，在做法和口味上也不尽相同。卤菜现在已经形成了多种类、多风味的特点，而且还在不断的创新，开发新的口味和食材。其中，属川渝口味和武汉口味在全国的被接纳程度最高，也是开满了大街小巷。

 

卤菜培训课程：

卤猪蹄、卤鸭架、卤牛肉、卤鸡爪、川卤系列、扬州盐水鸡、盐水鸭、北京烤鸭、武汉鸭脖、夫妻肺片、秘制鸭头等。

 

卤菜课程培训内容：

1、学习和掌握如何熬制卤水，了解其配料、火候和调味等知识。

2、学习和掌握各类食材的处理、腌制等方法。

3、学习糖色和辣椒油如何调配。

4、学习和掌握卤水和原料之间的卤制时间、火候等。

5、学习卤菜如何定价、如何包装、如何推广。

 

我们的培训优势：

1、选择餐饮投资要选择正规的培训学校，正规培训学校餐饮项目齐全，教学课程广泛，可以让学员在学习技术的同时得到店铺管理技能的提升。

2、我们学校的学员都是来校区内实际考察之后，签约报名学习，学员口碑普遍良好。

3、学校会为学员安排一对一老师授课，针对学员的学习特点及学习情况进行针对性教学，确保学员真正学习到正宗的卤菜制作方法。

4、学校的实操课时多，鼓励学员多动手实操练习，在不断实践中提升自己的餐饮技能。

5、在校期间，老师会不定期带领学员到市场中实际考察餐饮市场及卤菜餐饮店的经营情况，提高学员对市场的敏感度。

6、我们学校的学习课程体系全面系统，可以在学习卤菜的同时，同步学习其他相关课程，让学员的餐饮技术提到大幅度提升。